Monday July 17, 2017
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香港著名艺人宣萱在短片中,介绍消委会此次抽查市面上60款常用食用油样本的结果。-图撷取自Youtube-香港著名艺人宣萱在短片中,介绍消委会此次抽查市面上60款常用食用油样本的结果。-图撷取自Youtube-(香港17日讯)香港消费委员会大规模检测60款市面常见的食用油样本,结果发现有41款含塑化剂,当中5款高于香港和欧盟标准、2款检出残留溶剂三氯甲烷(Chloroform)、42款检出污染物氯丙二醇(3-MCPD)、46款检出基因致癌物环氧丙醇(Glycidol)等。

综合香港媒体周一报导,此次消委会测试的样本包括花生油(7款)、粟米油(10款)、芥花籽油、(11款)、特级初榨橄榄油(11款)、橄榄油(2款)、橄榄果渣油(2款)、葡萄籽油(3款)、葵花籽油(3款)、米糠油(2款)和调和油(9款)。

测试发现42款样本检出氯丙二醇(3-MCPD),以及由氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDE)释出的3-MCPD,每公斤检出介乎150至6800微克;有46款样本即高达77%,检出基因致癌物环氧丙醇(Glycidol),每公斤67至2000微克。

部分食油在生产过程需要经过高温加工处理,期间会产生污染物氯丙二醇(3-MCPD)和缩水甘油酯(GE)。研究显示3-MCPDE和缩水甘油酯(GE)在肠道水解后,分别释出有毒的3-MCPD和基因致癌物环氧丙醇(Glycidol)。

根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)及欧洲食物安全委员会的报告,动物实验证实,长期进食过量3-MCPD会损害肾功能和影响雄性生殖系统。世卫国际癌症研究机构将环氧丙醇评为第2A组致癌物,即“很可能令人类患癌”。

消委会还测试了5种邻苯二甲酸酯类(Phthalates)塑化剂,含量高于香港和欧盟迁移限量标准的食油有5款,“大昌食品优质纯正花生油”、“佳之选调和油”及“Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil”的DEHP含量(每公斤分别检出2.4毫克、7毫克及7.8毫克)分别超过行动水平约0.6倍、3.6倍及4.2倍。

“保得橄榄果渣油”的DIDP及DINP合计检出含量(每公斤18.3毫克)超过食安中心的行动水平(每公斤9毫克)约一倍。

“Clearspring Organic Tunisian Extra Virgin Olive Oil Unrefined Cold Extracted”的DBP含量(每公斤0.52毫克)超过食安中心的行动水平(每公斤0.3毫克)约0.7倍。

消委会指,香港目前没有食油的安全标准,而测试检出的污染物,一般而言,要大量及长期进食才可能构成健康威胁,反应也因人而异;不过鉴于食油是普遍使用的烹调用料,消费者可从不同途径摄入,其食安风险不容忽视,期望政府密切注意国际间对各种污染物的最新风险评估,并参考国际标准,在香港制定相关法例。

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